খাদ্য অপচয়ের বিপদ

খাদ্য বর্জ্য পরিবেশগত সংকটের একটি বড় অবদানকারী

আমাদের মধ্যে কেউ কেউ গ্রহের প্রতি আমাদের শ্রদ্ধায় বিশ্বস্ত, আমরা পুনর্ব্যবহার করি, আমরা কাগজবিহীন হওয়া, জল সংরক্ষণ করা এবং এমনকি সচেতনতামূলক কর্মসূচিতে অংশ নেওয়া নিশ্চিত করি যাতে অন্যান্য লোকেদের দেখানো যায় যে কীভাবে বাস্তুতন্ত্রের সূক্ষ্ম ভারসাম্যকে সম্পূর্ণ ধ্বংসের হাত থেকে বাঁচাতে সহায়তা করা যায়। কিন্তু! তা সত্ত্বেও সংখ্যাটি মিলিয়নে রয়েছে, বিশ্বের কোটি কোটি মানুষের তুলনায়, আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে অনুভব করতে পারবেন যে আমরা যথেষ্ট করছি না।

বিভিন্ন বিজ্ঞানী এবং অলাভজনক সংস্থার দ্বারা পরিচালিত বিভিন্ন গবেষণা থেকে প্রাপ্ত আমি কিছু বিস্ময়কর পরিসংখ্যান তুলে ধরব যা আপনাকে দেখাবে যে খাদ্য বর্জ্যের সমস্যাটি এখনই কতটা গুরুতর।

খাদ্য এবং CO2 নির্গমন

যুক্তরাজ্যে প্রতি বছর ২০ বিলিয়ন ডলারের বেশি মূল্যের খাবার নষ্ট হয়। যদি যুক্তরাজ্যে খাদ্য বর্জ্য সঠিকভাবে মোকাবেলা করা হয় তবে এটি রাস্তা থেকে পাঁচটি গাড়ির মধ্যে একটিকে সরিয়ে নেওয়ার সমতুল্য।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ফেলে দেওয়া খাবার যদি কম্পোস্ট করা হয়, তবে এটি কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমনকে এত মারাত্মকভাবে হ্রাস করে যে এটি সেই বছরে রাস্তা থেকে 2 মিলিয়ন গাড়ি সরিয়ে নেওয়ার সমতুল্য শক্তির সমতুল্য।

এটি অনুমান করা হয় যে 2075 সালের মধ্যে আমরা প্রায় 9.5 বিলিয়ন মানুষের শীর্ষ জনসংখ্যার কাছে পৌঁছে যাব।

খাদ্য ও পানির অপচয়

প্রতি বছর প্রায় 4 ট্রিলিয়ন ঘনমিটার জল মানুষ ব্যবহার করে - এই জলের প্রায় 70% কৃষি খাতে ব্যবহৃত হয়। বলা হয় যে ভাল সেচ ব্যবস্থা ফসলের ফলন উন্নত করতে পারে এবং 33% পর্যন্ত আরও দক্ষ হতে পারে।

বর্তমানে বছরে প্রায় ৪ বিলিয়ন মেট্রিক টন খাদ্য উৎপাদিত হয়, তবুও প্রায় ২ বিলিয়ন টন পেটে পৌঁছায় না। এ কারণে বিপুল পরিমাণ জমি, জ্বালানি, সার, পানি ও ভাগাড়ে ভরাটের জায়গা নষ্ট হচ্ছে।

খাদ্য ও অপচয় সম্ভাবনা

এটি অনুমান করা হয় যে শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য বর্জ্যের পরিমাণ সাব-সাহারান আফ্রিকার সমগ্র নেট খাদ্য উত্পাদনের সমান এবং বিশ্বের বার্ষিক সিরিয়ালের অর্ধেকেরও বেশি।

আপনি কি জানেন যে শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেই নষ্ট হওয়া খাদ্য পণ্যগুলির যত্ন নিতে এত বেশি শক্তি অপচয় হয় যে এটি 40 ট্রিলিয়ন লিটার পানির সমতুল্য? অর্থাৎ প্রতি বছর যে পরিমাণ খাদ্য নষ্ট হয় তার ৩০ শতাংশ উৎপাদন করতে যে পরিমাণ পানির প্রয়োজন হয় (যা ৫০ কোটি পরিবারের চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট)।

আপনি নিজেকে বলতে পারেন, কিন্তু খাদ্য বর্জ্য সাহায্য করা যাবে না, এটা হয় আমি নিজেই স্টাফ করি বা এটি বিনে নেমে যায়। এই পরিস্থিতি মোকাবেলা করার উপায় আছে এবং এটি আপনার, ব্যক্তি দিয়ে শুরু হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, বিশ্বে উৎপাদিত খাদ্যের প্রায় অর্ধেকই অপচয় হয়। এর প্রায় 50% আপনার এবং আমার মতো পরিবার থেকে, যার অর্থ আমরা মূলত সমস্যার অর্ধেক। এবং এটি আমাদের অর্ধেক সমাধান করে তোলে।

ডেভিড সুজুকি ফাউন্ডেশন থেকে নেওয়া বাড়িতে খাবারের অপচয় কীভাবে হ্রাস করা যায় সে সম্পর্কে এখানে পাঁচটি টিপস দেওয়া হয়েছে:

“1. প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে পণ্য বের করুন। এয়ারটাইট মোড়ক

তাজা পণ্য দমবন্ধ করুন এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াটি গতি দিন।

2. আপনি এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পণ্য ধুয়ে ফেলবেন না। আর্দ্রতা

পচন এবং ছাঁচ বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়।

3. ফলের ডালপালা ছিঁড়ে ফেলবেন না। একবার জীবন্ত কোষ ভেঙে গেলে,

অণুজীব বাড়তে শুরু করে। যতক্ষণ উত্পাদন পুরো রাখুন

যতটা সম্ভব।

4. সর্বাধিক পচনশীল আইটেমগুলি প্রথমে খান - রাস্পবেরি কয়েকটি স্থায়ী হয়

দিন; আলু প্রায় এক মাস ধরে ঝুলতে পারে।

5. আইটেমটি (একটি পীচ,

উদাহরণস্বরূপ) একটি কলা সহ একটি কাগজের ব্যাগে।

পিডিএফ দেখতে পারেন এখানে .

সাইনটেক একটি উদ্ভাবনী কাগজহীন প্ল্যাটফর্ম যা সম্পূর্ণ সমাপ্তি, স্বাক্ষর এবং সংহতকরণের জন্য ফর্ম এবং নথি তৈরি করে।  আরও তথ্যের জন্য ভিজিট করুন http://www.signtechforms.com অথবা ইমেইল info@signtechforms.com।